節(jié)氣 餃子 大雪

最新回答： 　　大雪節(jié)氣常吃的傳統(tǒng)食物有紅薯粥、腌肉、飴糖以及一些進(jìn)補(bǔ)的食物，比如羊肉、蘿卜、蓮藕等。大雪的來(lái)臨，意味著天氣越來(lái)越冷，在魯北地區(qū)，人們便不再串門(mén)，而是在家喝...

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最新回答： 　　選擇華夏百分石磨餃子粉，保證筋道的同時(shí)，還能留有濃郁的麥香味，且天然健康。主要是巧用鹽，和面時(shí)加一點(diǎn)鹽，會(huì)使面勁道。

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最新回答： 　　餃子皮起黑點(diǎn)不能吃，因?yàn)槭前l(fā)生了霉變。被霉菌污染并產(chǎn)生毒素，被人食用后引起的霉菌性食物中毒。

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最新回答： 　　相比較而言,中筋粉做成的餃子皮就不如用高筋粉做出來(lái)的耐煮,相對(duì)來(lái)說(shuō)容易煮破。而且各種面粉還會(huì)根據(jù)用途的不同,而加入不同的成分,比如在餃子分鐘往往添加滑石粉,...

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最新回答： 　　就是先要把準(zhǔn)備好的面粉直接倒進(jìn)盆子里面然后在盆子里打上雞蛋，隨后直接用筷子攪拌均勻。等到攪拌均勻以后直接加上白糖和酵母放在一起繼續(xù)攪拌。之后加上適量的溫水，...

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最新回答： 　　建議不要放。 碳酸氫鈉俗稱(chēng)小蘇打，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，低毒。

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最新回答： 　　餃子如果因?yàn)槠ず裰蟛皇?，為了避免煮久了表皮破裂，可以將餃子撈出，放入蒸鍋中蒸熟?

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最新回答： 　　制作餃子皮在和面的時(shí)候加入雞蛋清，可以讓面團(tuán)更筋道，可以使皮搟得較薄，表面光滑，而且餃子煮時(shí)不易破皮，煮出來(lái)的餃子湯較清，餃子的口感更好。

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最新回答： 　　不需要。制作餃子皮的時(shí)候是不需要進(jìn)行發(fā)酵的，但是可以進(jìn)行醒面，將面團(tuán)醒面之后，餃子皮會(huì)比較有勁道。發(fā)酵是指經(jīng)過(guò)酵母菌的生長(zhǎng)繁殖而產(chǎn)生大量的二氧化碳，或者是其...

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最新回答： 　　餃子皮蒸出來(lái)皮很硬有可能是在制作餃子皮的時(shí)候用的是冷水和面，這樣蒸出來(lái)的餃子口感就會(huì)偏硬一些。

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最新回答： 　　煮餃子的時(shí)候一般過(guò)三遍水就可以了。加水是為了防止餃子皮煮破，加水可以讓餃子受熱更局域，這樣煮出來(lái)的餃子面皮不會(huì)被煮破，也可以讓餃子餡變熟，要是剛剛包好的餃子...

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最新回答： 　　這是因?yàn)轱溩釉诶鋬龅臅r(shí)候，餃子皮里面的水分是會(huì)被稀釋出來(lái)的的，所以?xún)錾系娘溩悠げ艜?huì)變硬，在凍上的過(guò)程眾餃子皮會(huì)缺少水分所以會(huì)出現(xiàn)干裂的情況。

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最新回答： 　　煮餃子是否需要攪動(dòng)，要看是否會(huì)粘鍋。如果不粘鍋，就不需要攪動(dòng)。怕粘鍋，也可以攪動(dòng)，以防止粘鍋。一般煮餃子在餃子剛剛下鍋時(shí)是容易粘鍋的，所以餃子下鍋后還是隨著...

2022-11-08

最新回答： 　　在煮餃子之前先用溫水泡一下然后在下鍋煮，出來(lái)的餃子發(fā)白是因?yàn)轱溩语L(fēng)干缺水所導(dǎo)致的，所以在煮之前用溫水泡一下可以讓面皮吸收一些水分，還能起到化凍的作用。但是在...

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最新回答： 　　用熱水或者冷水都可以，具體要看你的需求了，不同溫度的水弄的餃子的口感是不一樣。如果是做水餃的話可以用冷水和面，做蒸餃的話建議用溫水和面。