味精全部問題
最新回答: 味精,其主要成分是谷氨酸鈉,不會過度影響體內(nèi)的糖代謝,糖尿病患者可以少量食用,不存在任何問題。
最新回答: 干香菇粉,雞汁,雞粉,味精,雞湯等。風干的香菇中富含大量的谷氨酸和天冬氨酸,這兩種氨基酸兼具強烈的鮮味,并且它是以蛋白質(zhì)的形式結(jié)合在香菇中,不會危害人體。與...
最新回答: 味精是以淀粉或者糖質(zhì)為原料利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)出來的一種調(diào)味料,它的主要成分是谷氨酸鈉。味精的由來是日本科學家在1908年,利用海帶單獨分離出一種可以提鮮的成...
最新回答: 嬰幼兒:由于谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合,生成不能被人體利用的谷氨酸鋅,而被排出體外導致人體缺鋅,對于嬰幼兒來說心是非常重要的一種元素,不建議嬰幼兒的食物中添...
最新回答: 未經(jīng)自問世百年以來,因為杰出的體現(xiàn)特性風靡全球,盡管如此,仍然遭到了很多不公平的命運,導致現(xiàn)在的味精都被人拋棄了,現(xiàn)在很少有人再去買味精了,基本上都會買雞精...
最新回答: 各有所需。 賓客需食物佳肴甜,可口下飯。如果主廚炒得清淡,賓客不愛好吃,會導致投訴。廚師們何嘗不想為賓客制做一桌健康綠菜肴,想少味精、雞粉。但是為了職位,得...
最新回答: 懷孕期間并不是病理性的狀況,雖然飲食需留意安全保健,但是并未必需過分回絕佐料,所以從學說出發(fā)點上去講,懷孕是可以吃雞精和味精,但是要留意以下幾方面: 第...
最新回答: 平時做菜用的最多的就是鹽、油、菌菇粉,其中菌菇粉就是來取而代之雞精和味精的,為什么菌菇類可以的取而代之雞精和味精,是因為香菇里面有種鮮味物質(zhì),主要是鳥苷酸鹽...
最新回答: 雞精里可能會富含少量的糊精,但由于用量很少,對血糖的“功績”十分有限;而醬油一般不含糖、不含糊精,味精更不含這類東西,都不會影響血糖水準。所以,糖尿病患兒可...
最新回答: 一般可以用雞精代替。補充:雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學調(diào)料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精??梢杂糜谑褂梦毒乃袌龊?,適量...
最新回答: 雞精的主要成分其實還是味精,只是在此基礎(chǔ)上添加了鹽、淀粉、糖、糊精以及其他香辛料。目前大部分雞精并不是用鮮雞提取而成的,其本質(zhì)是味精和一些核苷酸類的增鮮劑,...
最新回答: 味精通過刺激舌頭味蕾上特定的味覺受體,比如說氨基酸受體 T1R1/T1R3 或谷氨酸受體,如:代謝性谷氨酸受體(mGluR4和mGluR1)以帶給人味覺感受...
最新回答: 炒菜不用多放雞精,因為雞精、雞粉中也富含大量的鹽,因為呈鮮味的氨基酸只有在適于的鹽的配比下才會產(chǎn)生濃烈的鮮味。所以,大家炒菜時同樣也要少放為佳。
最新回答: 病人常常吃雞精和味精對身體有危害,提議少吃。味精的主要成份是谷氨酸鈉,在消化過程中可以分解谷氨酸,通過酶催化,將谷氨酸轉(zhuǎn)化為抑制性神經(jīng)遞質(zhì),引起眩暈、頭痛等...
猜你喜歡