陽(yáng)澄湖大閘蟹好吃的原因是什么？陽(yáng)澄湖大閘蟹肉甜是因?yàn)槭裁矗?/h1>
2022-10-12
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2022-10-12
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匿名用戶(hù)
2022-10-12
陽(yáng)澄湖大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動(dòng)物，是肉類(lèi)維生素B2的5—6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6—10倍，比蛋類(lèi)高出2—3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
匿名用戶(hù)
2022-10-12
清蒸法:冷水下鍋,把蟹腹部朝天,放幾片紫蘇葉同蒸15至20分鐘,以散蟹的寒氣水煮法:把水燒開(kāi),將蟹腹部朝天放入煮7分鐘即可。
匿名用戶(hù)
2022-10-12
清代美食家張岱曾說(shuō):“食品不加鹽醋而五味全者,無(wú)他,乃蟹。”寫(xiě)在烹制上,只需清蒸或清水煮熟即可。