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      炒菜放味精好還是放雞精好?兒童吃味精對(duì)身體有害么?

      2022-04-02
      我來答
      3個(gè)回答

      匿名用戶

      2022-04-02

        味精是100%的合成化學(xué)制劑,多吃對(duì)人體有害無益。長期食用味精會(huì)降低正常的人體抵抗力,減少人體對(duì)維生素的吸收,對(duì)兒童骨骼、骨髓發(fā)育影響較大。如果為了調(diào)味需要必須用的話,建議你用雞精代替味精,但也要少量,尤其是給小孩子的食物,其實(shí)小孩子剛開始對(duì)調(diào)味品沒什么需求的,如果一開始就用味精,以后就會(huì)有口味上的依賴。

      匿名用戶

      2022-04-02

        到底是選擇雞精還是味精?這就要看您烹飪的對(duì)象以及每個(gè)人的口味了。如果您的烹飪對(duì)象、食物特征和風(fēng)味比較突出,例如魚、肉等可以選擇單一的味精;如果您的烹飪對(duì)象和風(fēng)味不明顯,比如餡類或湯類的食品,就應(yīng)該考慮用復(fù)合調(diào)味品了。

      匿名用戶

      2022-04-02

        如果從單一鮮味觀點(diǎn)來看,在同等重量的情況下,雞精含有谷氨酸納的純度僅占40%,而味精的純度則在80%以上,因此雞精不可能比味精鮮。但是在雞精里加入助鮮劑——肌苷酸,它的調(diào)味因素就復(fù)雜了,使用時(shí)須依菜肴的成分作出選擇。

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