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火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
火鍋全部問題
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最新回答： 減肥期間可以少量吃番茄火鍋底料，并不會影響到減肥效果，但不可以一次性吃太多，另外也要注意火鍋食材的搭配。在減肥期間需要注意科學(xué)飲食，減少高脂肪以及高熱量食物...
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最新回答： 火鍋的熱量主要與以下幾部分有關(guān)。第一是鍋底，如果選擇清湯鍋，或者是比較清淡的菌湯鍋、番茄鍋相對來說熱量就會低一些。而如果選擇辣油鍋，熱量就會高一點，也可以通...
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最新回答： 番茄火鍋是不辣的哦，要做這個番茄火鍋湯底，首先自然需要準備的就是番茄了，準備好三個左右的番茄，個頭不需要太大了，之后直接將它的身上花上十字刀口，花好了之后放...
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最新回答： 準備4個番茄，桂皮、八角、花椒、香葉，制作成香料包，燉煮2小時。番茄十字切開，煮熟后切成泥狀。牛骨高湯慢燉10分鐘，放入甜玉米、香菇、鹽，煮10分鐘。
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最新回答： 番茄火鍋搭配花生芝麻醬蘸料，番茄火鍋屬于酸甜口蔬菜湯底,比較清淡,所以它做一些配料的話,就需要放一些清淡的東西和它相呼應(yīng)。也可以放一些白糖再放一些醋和鹽攪拌...
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最新回答： 重慶火鍋一定要用牛油，必須使用大量的全牛油，顏色比較深。但是使用大料比較少，主要靠牛油提香。比較辣的重慶火鍋只有九宮格，是重慶火鍋獨有特色，正宗的成都火鍋是...
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最新回答： 為了避免豬油在涮火鍋時影響其他食材的口感和味道，至今都很少有人用豬油熬制火鍋底料。偶爾解饞做個菜還是可以的，但豬油含有太高的油脂，吃多了膽固醇會很高，所以不...
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最新回答： 下午點了一個火鍋的外賣，送來了底料和菜品，自己在家架著鍋，邊吃邊看劇邊喝冰闊樂?，F(xiàn)在吃完收拾干凈躺在沙發(fā)上，感覺到火鍋不屈的靈魂久久飄蕩在客廳里～～～
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最新回答： 好人家是一個川菜風(fēng)味系列復(fù)合調(diào)料產(chǎn)品，是天味食品針對四川特色菜肴和特色菜品，采用物理或生物技術(shù)研制開發(fā)成的方便型復(fù)合調(diào)味料。十幾年來，產(chǎn)品系列不斷豐富，產(chǎn)品...
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最新回答： 牛油就是牛的胸部肉。每一頭牛都只有四五兩，以前的老人家還稱它為黃金肉。牛油中含有非常豐富的維生素A;還富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物。而且牛油也...
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最新回答： 鍋底料由肉油加工而成。食用過期的火鍋底料對胃不利，并且可能引起腹痛和腹瀉，另外火鍋底料中的生物油將發(fā)酵并產(chǎn)生對人體有害甚至劇毒的物質(zhì)。
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最新回答： 從理論上講，毛肚涮10~15秒鐘就可以吃了，但是這段時間太短了，無法保證殺死寄生蟲和其他細菌。為了安全起見，仍然建議3-5分鐘為佳。
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最新回答： 只要蝦滑在水中漂浮，就意味著蝦滑煮熟了，此過程將不會超過5分鐘。在超市或市場上購買的蝦滑，原料大多數(shù)是紅蝦或青蝦。由青蝦制成的蝦滑價格比紅蝦便宜，但是紅蝦的...
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