沙門氏菌屬(Salmonella)是一大群寄生于全人類和動物腸道內(nèi),生化反應(yīng)和抗原構(gòu)造相像的革蘭氏陰性桿菌,有的專對全人類致病,有的只對動物致病,也有對人和動物都致病,這些統(tǒng)稱為沙門氏菌。多數(shù)的細(xì)菌都不耐高溫,沙門氏菌也不例外。沙門氏菌一般不耐高溫,菌體在70攝氏度的環(huán)境下5分鐘左右就可殺它,如果把溫度提高到90攝氏度,只需約莫2分鐘也能殺沙門氏菌。溫度越高,殺菌功效越棒,對于烘培的話,一般確保溫度在五十多度以上,時(shí)間在一小時(shí)以上就可以殺沙門氏菌了。
沙門氏菌全部問題
最新回答: 判斷沙門氏菌感染,可以通過相關(guān)的病征來開展判定,也可以通過去診所就醫(yī),健全相關(guān)的檢查來開展判定。時(shí)有發(fā)生沙門氏菌感染時(shí),患兒會有血便、脫水以及持續(xù)高熱的情形...
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