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匿名用戶
2022-08-03
油餅,包子,餛飩,麻團(tuán),這是我常見的早餐主食,最喜歡的是將炸好的油餅放在剛磨出來的豆?jié){里面,稍微等上一會兒,讓豆?jié){全部浸入到油餅里面,吃起來非常的好吃。吃油餅喜歡配點(diǎn)小咸菜,還可以放點(diǎn)醬豆腐,當(dāng)然油餅在我們這里不僅僅是早餐,我們這里過年家家戶戶都是要炸油餅吃的。
匿名用戶
2022-08-03
在和面之前記住一點(diǎn),制作油條、油餅等油炸食物,一般面團(tuán)都不宜太硬,偏軟、稍微粘手的狀態(tài)最好,這樣吃起來更松軟、酥脆,如果在整型的時候粘手,可以手上抹油來防粘。
匿名用戶
2022-08-03
一般建議用中筋面粉。發(fā)面油餅屬于傳統(tǒng)的中式餐點(diǎn),一般中式餐點(diǎn)都用中筋面粉,低筋面粉筋性低,容易斷裂,包不住餡料,高筋面粉筋性高,炸出來口感偏硬,所以,炸油餅要選擇中筋面粉。